Côte Rôtie Enomis - Bouteille
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Côte Rôtie Enomis - Bouteille

29,17 €

Cette cuvée est très aromatique et mêle les notes de cerise juteuse, de framboise, de fruits mûrs. Le boisé délicat témoigne de son élevage en chêne français, lequel permet d’exploiter au mieux toute la richesse des raisins cueillis à pleine maturité. Notre Côte-Rôtie est fidèle à l’image que nous souhaitons donner du domaine, dans la précision et l’élégance.

Quantité
En stock

 

Vigneron indépendant

 

Haute valeur environnementale

 

Vendanges manuelles

Contenance : Bouteille de 75 cl

Millésime : 2019

Type du vin : Rouge

Température de dégustation : 18 °C - 64.4 °F

Accord mets-vins : Son côté aérien nous conduit à le proposer sans tarder sur des viandes blanches, des épices douces, mais il saura également attendre quelques années pour accompagner alors un pavé de biche, du chevreuil, dont la texture de la viande rappellera la délicatesse de ses tanins ou encore un pigeon en ballotine, des volailles rôties.

Orientation du côteau : Côte Rôtie au Sud de l'appellation

Appellation : Côte Rôtie LIEU-DIT Coteau de bassenon, semons, maison rouge - AOP

Porte greffe : 3309

Cépage : 100% syrah

Nature du sol : Granit à biotite

Age moyen des vignes : 15 à 25 ans

Vignoble : Les vignes sont sur des coteaux très accidentés ce qui rend la mécanisation impossible.

Rendement : 38 hl/ha

Taille : Gobelet

Vendange : Manuelle à maturité en caissettes

Vinification : Vendange éraflée à 80%, vinifié en cuve inox thermorégulée, pigeage et remontage puis fermentation malolactique en fût de 4hl.

Elevage : En fûts pendant 18 °C - 64.4 °F mois.

Vieillissement  : De 1 à 15 ans.

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